【いばらき大使・檜山沙耶さんインタビュー】茨城の美味と次世代への想い

2025/06/30

穏やかな口調とユニークな人柄でたちまち人気を集めた、元ウェザーニュースキャスターの檜山沙耶さん。いばらき大使として茨城県の魅力を発信する檜山さんに、偏愛する魚食への想いを伺った。

檜山沙耶さんが愛する
茨城の魚文化

古くから水産業が盛んな茨城県で生まれ育ち、小さい頃から魚食に親しんでいたという檜山さん。

「茨城県はイワシの漁獲量が全国1位なんです。小学校の給食でもイワシの梅煮がよく出ていて、甘じょっぱくておいしかったのを覚えています」。

現在も魚好きは健在。自宅ではスーパーで買った魚をストックして、バターホイル焼きやアクアパッツァなどを作っているそう。

「お肉かお魚かどっちか選ぶなら今はお魚ですね。昔はサーモンや赤身魚が好きだったんですが、少しずつさっぱりした白身魚のおいしさに気付きました。お寿司だったら、えんがわは絶対外せませんね」。

特に、茨城県の名産である「アンコウ」には並々ならぬ熱量を持っている。

「アンコウはほとんど捨てる部位がなく、全ておいしく食べられます。特に冬のあんこう鍋は絶品で、〆の雑炊まで楽しめますよ。茨城県にはアンコウの専門店も多いので、ぜひ訪れてみてください」。

近年の「魚離れ」とは対極に位置する檜山さんだが、魚食を広めるためのアイデアはあるのだろうか？

「家庭でも作りやすいレシピがもっと普及するといいですよね。和食でも洋食でも楽しめる料理や魚肉ソーセージを使った手軽なものなど、魚が身近な食材になるといいのかなと思います。日本の水産物を次世代へつないでいけるように、私も魅力を発信し続けたいと思います」。

CHECK！

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PROFILE

いばらき大使
元ウェザーニュースキャスター

檜山沙耶

1993年生まれ、茨城県水戸市出身。2018年にオーディションを経て、「ウェザーニュースLive」の気象キャスターとして入社。2024年3月に同社を退社し、フリーアナウンサーとして活動をスタート。趣味のアニメ・漫画の知識を生かし、多くのテレビ・ラジオ番組に出演。2022年に就任したいばらき大使として、茨城県のPR活動にも精力的に取り組んでいる。

写真：松尾夏樹

FISHERY JOURNAL vol.3（2025年冬号）より転載